餐飲油煙凈化器是指對(duì)烹飪和食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的環(huán)保設(shè)備。飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10（顆粒小于10μｍ的可吸入顆粒物）的主要來(lái)源之一，在致肺癌因素中，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達(dá)呼吸道深部的危險(xiǎn)因素。 油煙的強(qiáng)滲透性及黏性對(duì)周圍環(huán)境（包括人群、建筑物等受體）的影響，餐飲業(yè)的油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。

     國(guó)家環(huán)保總局嚴(yán)令要求全國(guó)各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局（廳）和環(huán)境保護(hù)重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局將油煙污染問(wèn)題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴(yán)格禁止油煙污染源的無(wú)組織排放，無(wú)通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的要強(qiáng)制安裝通風(fēng)設(shè)施和凈化裝置。排放標(biāo)準(zhǔn)要符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483－2001)。

    要消除餐飲油煙的危害及達(dá)到國(guó)家環(huán)保要求的標(biāo)準(zhǔn)，就需要安裝高效率的油煙凈化器，什么是高效率油煙凈化器，高效率油煙凈化器和低效率的有什么區(qū)別，下面讓我們一起來(lái)解讀高效率餐飲油煙凈化器的特征：

    1、高效率餐飲油煙凈化器目測(cè)無(wú)煙。

    高效率餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到95%以上，油煙經(jīng)過(guò)這樣的凈化器處理，排煙口是看不到任何煙霧的。對(duì)于餐飲油煙的凈化處理，只要排煙口能觀察到油煙的存在，就可以認(rèn)定油煙凈化處理失敗，無(wú)論設(shè)備廠家有多少聽(tīng)起來(lái)合理的解釋都是徒勞。

    2、高效率餐飲油煙凈化器可以長(zhǎng)期穩(wěn)定工作，凈化效率不衰減。

    各類餐飲油煙凈化器設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化設(shè)備的目的是為了治理油煙污染，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給油煙的治理帶來(lái)很多不確定因素。

    3、高效率餐飲油煙凈化器清洗周期長(zhǎng)，清洗維護(hù)方便快捷。

    不同種類的廚房餐飲油煙凈化器設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，但維護(hù)周期的長(zhǎng)短和每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和麻煩程度預(yù)示廠家未來(lái)對(duì)設(shè)備長(zhǎng)期維護(hù)承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的清洗周期和每次不超過(guò)一小時(shí)的清洗維護(hù)時(shí)間是普通廚房油煙凈化器設(shè)備難以達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的凈化設(shè)備基本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次，每次只需半個(gè)小時(shí)左右。

     基于以上因素，所以說(shuō)高效率餐飲油煙凈化器越來(lái)越受歡迎。合理的使用高效率餐飲油煙凈化器能夠給餐廳營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境，減少餐飲油煙對(duì)大氣的污染，更能減少餐飲油煙擾民的問(wèn)題，建立良好和諧的營(yíng)商環(huán)境。因此，柯藍(lán)斯環(huán)保公司提醒大家重視這個(gè)問(wèn)題。